Voici une recette de saison, simple et délicieuse pour faire face aux premiers frissons de l’automne.
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1 kg de potiron
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300 g de carotte
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200 g d’oignon
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200 g de poireau
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Beurre
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3 gousses d’ail
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1 bouquet garni
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40 cl de crème fraîche
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Sel
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Etape 1
Tailler les légumes en gros dés. Les faire suer dans le beurre.
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Etape 2
Mouiller avec 1,5 l d’eau. Ajouter l’ail écrasé et le bouquet garni. Cuire 1 heure.
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Etape 3
Passer au moulin à légume ou au mixer. Ajouter la crème fraîche, et servir chaud.
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