Recette

Voici une recette de saison, simple et délicieuse pour faire face aux premiers frissons de l’automne.

• 1 kg de potiron
• 300 g de carotte
• 200 g d’oignon
• 200 g de poireau
• Beurre
• 3 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 40 cl de crème fraîche
• Sel

1. Etape 1

   Tailler les légumes en gros dés. Les faire suer dans le beurre.

2. Etape 2

   Mouiller avec 1,5 l d’eau. Ajouter l’ail écrasé et le bouquet garni. Cuire 1 heure.

3. Etape 3

   Passer au moulin à légume ou au mixer. Ajouter la crème fraîche, et servir chaud.

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